Espanjassa astui voimaan ruokahävikkilaki, joka vaikuttaa suoraan jokaiseen ravintolassa ruokailevaan turistiin ja paikalliseen asukkaan. Laki on ollut olemassa jo pidempään, mutta sen käytännön toteutus koskee nyt kaikkia ravintoloita, kahviloita ja baareja Costa Blancalla ja muualla Espanjassa.
Mitä laki sanoo
Kaikkien ravitsemusliikkeiden on tarjottava asiakkaalle mahdollisuus ottaa syömättä jäänyt ruoka mukaan kotiin. Tähän on kaksi tärkeää yksityiskohtaa, jotka jokaisen kuluttajan kannattaa tietää:
- Palvelu on ilmainen. Ravintola ei saa periä maksua laatikosta tai pussista, johon ruoka pakataan.
- Astiat pitää olla uudelleenkäytettäviä tai kierrätettäviä. Ei siis enää tekosyitä siitä, ettei sopivaa pakkausta muka löydy.
Poikkeuksen muodostavat buffet- ja ”syö niin paljon kuin jaksat” -ravintolat, joissa rajoittamaton tarjoilu tekee säännön soveltamisesta hankalaa.
Kuluttajan oikeus – tätä et joudu enää pyytelemään anteeksi
Moni suomalainen on tottunut siihen, että lautasen tyhjäksi syöminen on kohteliasta ja lopun pyytäminen mukaan koetaan noloksi. Espanjassa tämä ajattelu on nyt virallisesti vanhentunut. Kun laki on selkeä, kyse ei ole enää erikoispalvelusta tai tarjoilijan hyvästä tahdosta, vaan asiakkaan oikeudesta. Ravintolan henkilökunnan pitäisi tarjota loppuja mukaan aivan yhtä luontevasti kuin laskun tuomista.
Omat kokemukseni – ravintolat ovat hoitaneet tämän oikeasti hyvin
Olen testannut tätä käytännössä useamman kerran, ja kokemukset ovat olleet positiivisia. Pizzan jääneet palat ja lautaselle jääneet ranskanperunat on pakattu laatikkoon ilman kummempaa kyselyä – riitti kun mainitsi asiasta tarjoilijalle. Myös Alingui-ravintolassa loppuun jäänyt kanafile laitettiin muovilaatikkoon mukaan, aivan yhtä sujuvasti kuin mikä tahansa muu pyyntö pöydässä.
Kertaakaan ei ole tullut vastaan hankaluutta, ihmettelyä tai ylimääräistä maksua – juuri niin kuin lain pitikin mennä.
Lasten kanssa hävikki on usein iso juttu
Perheissä tämä laki on erityisen tervetullut. Lasten kanssa ruokailtaessa hävikkiä syntyy helposti enemmän kuin aikuisten pöydässä:
- Annos saattaa olla suunniteltua isompi, koska ravintolat eivät aina osaa mitoittaa lasten annoksia todellisen syöntimäärän mukaan
- ”Ei maistu” -tilanteet ovat tuttuja jokaiselle lapsiperheelle, ja silloin lautaselle voi jäädä puolet ruoasta
- Uuden ruoan kokeilu voi jäädä kesken, vaikka annos olisi tilattu hyvässä uskossa
Kun loput saa aina pyytää mukaan ilman kyselyjä tai lisämaksua, ruokailu lasten kanssa muuttuu paljon rennommaksi. Ei tarvitse painostaa lasta syömään loppuun tai jättää ruokaa syyllisyydellä pöytään.
Vinkki lomalle
Jos annos on iso tai lapsen ruoka jää kesken, kannattaa rohkeasti pyytää:
”¿Me lo pone para llevar?” – ”Laittaisitteko sen minulle mukaan?”
Lause aukeaa suomeksi näin: me tarkoittaa ”minulle”, lo viittaa suoraan lautasella olevaan ruokaan (”sen”), pone on kohteliaan teitittelymuodon verbi sanasta poner (”laittaa”), ja para llevar tarkoittaa ”mukaan otettavaksi” – sama ilmaisu, jota kuulee vaikka kahvilassa tilattaessa kahvia mukaan.
Käytännössä olen huomannut, että henkilökunta reagoi tähän aivan luontevasti – laki on selvästi jalkautunut ravintoloiden arkeen, ei vain paperille.