Perinteinen tapas Valenciasta: juustotäytteiset pekonitaatelit

Fechas envueltas en tocino tarkoittaa pekoniin käärittyjä taateleita. Se on suosittu espanjalainen tapas, joka yhdistää makean ja suolaisen maun.

Tässä yksinkertainen resepti, jolla voit valmistaa Fechas envueltas en tocino -tapaksen:

Herkulliseen tapakseen tarvitset

• 12 tuoretta taatelia
• 12 viipaletta pekonia
• Hammastikkuja
• Mitä tahansa juustoa, esimerkiksi vuohenjuustoa tai sinihomejuustoa

Valmistus

1. Aloita valmistelemalla taatelit. Poista taateleista kivet, jos niitä on.
2. Täytä jokainen taateli pienellä palalla juustoa.
3. Kääri jokainen taateli pekoniviipaleeseen ja kiinnitä hammastikulla.
4. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
5. Aseta pekoniin käärittyjä taateleita uunipellille leivinpaperin päälle.
6. Paista uunissa noin 10-15 minuuttia, tai kunnes pekoni on rapeaa.
7. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Nauti lämpiminä ja tarjoile esimerkiksi viinin kanssa. Juusto lisää makua ja mehevyyttä taateleihin, jotka ovat herkullinen tapas-annos.

Lisää tapaksia voi maistella kansainvälisenä tapaspäinä, joka on Torreviejassa syyskuussa.