Pollos asados – herkullista para llevar – ruokaa kanapaikasta

Ainahan se on mielessä, matkoillakin… nimittäin hyvä ruoka! Kahviloissa, baareissa ja ravintoloissa käymiset ovat aina lomieni kohokohtia ja niistä on myös kiva kirjoitella. Ravintola- ja kahvilaelämän vastapainoksi reissuillakin on kiva joskus vähän ”kotoilla”: lounaan voi hakea välillä oman hotellihuoneen tai asunnon parvekkeelle tai patiolle. Espanjassa kannattaa etsiä katseella ruokapaikkojen para llevar –kylttejä, sillä näistä paikoista ruokaa voi ostaa mukaan take away –tyyliin.

Oma suosikkini para llevar-ruokailusta on ehdottomasti helppo, nopea ja edullinen pollos asados eli kokonaisena vartaassa grillattu kana. Pollos asdos –tarjontaa on kaikissa kaupungeissa ja kylissä. Mummuni opetti minulle espanjanvuosinaan muutaman hyvän Pollos asados-yrityksen eli meidän kesken ns. kanapaikan. Osa kanapaikoista on kiinteitä pikkumyymälöitä kaupunkien ja kylien kivijalkaliiketiloissa. Hyvän kanapaikan voi löytää veden kielelle tuovan tuoksun ja ulos asti ulottuvan jonon perusteella, sillä monen perinteisen kivijalkakanapaikan varsinainen myynti- ja grillaustila on niin pieni, että asiakkaat jonottavat ulkona. Pollos asados –kanaa on tarjolla myös markkinoille ja kauppojen parkkipaikkojen läheisyyteen parkkeeraavista kanagrillivaunuista tai -autoista. Todennäköisimmin grillatun kanan tarjontaan törmää markkinapäivinä ja niillä nurkilla, joilla liikkuu eniten ihmisiä eli potentiaalisia nälkäisiä asiakkaita.

Vuosienkaan aikana en ole ihan vielä oppinut pollos asados-toiminnan aikataulun syvintä olemusta, sillä espanjalaiseen tapaan ruokaa on tarjolla vain tiettyinä ajankohtina. Pollos asados on etenkin suosittua lounasruokaa, eli kanapaikan tai kanavaunun jonossa pitää olla juuri silloin, kun kaikki muutkin jonottavat ruokaansa. Tässä vaiheessa kannattaa katsoa mallia paikallisista, sillä he tietävät, koska kanapaikan nurkilla kannattaa norkoilla. Useimmiten paikalliset mammat jonottavat kanalounasta markkinapäivänä vähän ennen markkinoiden päättymistä tai päivällä ruokamarkettiostostensa päätteeksi. Jos jäät miettimään, että onko nyt sopiva ajankohta ja päätät palata vähän myöhemmin, voi hyvinkin olla, että kanapaikan ovet ovat kiinni tai kanavaunu/-auto on jo kadonnut maisemasta.

Pollos asados –kanaa voi ostaa mukaan kappaleittain kokonaisina tai puolikkaina ja myös pienempinä määrinä. Kokonainen grillikuuma kana leikataan vähän pienemmiksi paloiksi, jolloin se saadaan sopimaan optimaalisesti foliovuokaan tai muuhun lämpöä säilyttävään pakkaukseen, jolla asiakas kuljettaa annoksen mukanaan. Valmiiksi muutamaan palaan leikattua kanaa on myös helpompi käsitellä kotioloissa. Grillattu kana on mukavan edullista syötävää, sillä paikasta riippuen puolikas kana maksaa muutaman euron, kokonainen kana reilusti alle 10 euroa ja lisukeperunoiden kanssa kokonaisen kanan hinta on usein noin 10 euroa. Tästä määrästä syö hyvin vähintään 2 nälkäistä henkilöä. Jos kanalounasta jatkaa salaatilla ja leivällä, määrä riittää neljällekin ruokailijalle.

Pollos asados on loistava lounasruoka markkinapäivänä, sillä markkinoilta tai torilta saat samalla myös annokseen tarvittavat lisukkeet. Kana toimii tietenkin pelkästään kananakin, mutta mielestäni ainoa ihan pakollinen lisuke kana-annokselle on patatas fritas eli paistetut perunat. Isoja perunalohkoja paistetaan kanapaikoissa ja –vaunuissa/-autoissa yleensä kanan kanssa samassa ns. uunissa. Parin euron perunat kannattaa ehdottomasti ostaa. Perunan määrää voi olla vaikea sanoa, mutta paras keino on vaan huikata myyjälle kuinka monelle hengelle annos on tarkoitettu, jolloin myyjät laittavat mielestään sopivan määrän perunoita. Perunoiden päälle kannattaa pyytää vielä vähän paistolientä (grasa) tai ainakaan paistoliemestä ei kannata kieltäytyä, jos kanapaikan myyjä sitä tarjoaa.

Markkinoilta kannattaa kanan lisukkeeksi ostaa salaattitarvikkeiksi tuoreita vihanneksia ja leipäkauppiaalta tuoretta rapeakuorista leipää. Saman satsin saa ostettua myös marketista. Superhelppo ja supernopea ratkaisu on napata marketin kylmätiskistä valmis salaattisekoituspussi, kaataa se ns. kotioloissa kulhoon, tuunata halutessa tuoreilla tomaatinpaloilla ja yrteillä sekä lorauttaa päälle reilusti hyvää oliiviöljyä. Kanaannos, lisukkeet, kannu vettä ja ehkä lasi viiniä pöytään… lounas on valmis!

Erityisen tärkeää pollos asados -operaatiossa on muistaa, että ensin ostetaan kaikki lisäkkeet ja lopuksi vasta haetaan kanapaikan kana-annos. Ruokanautinto on parhaimmillaan, kun pääsee omalle aurinkoiselle parvekkeelle tai terassille nauttimaan grillatusta kuumasta pollos asados-kanasta ja lisäkkeistä mahdollisimman pian!

Ps. Pollos asados toimii loistavasti myös sadepäivän lohturuokana, jos koko loma tai asuminen Espanjassa ei jostain syystä satu olemaan pelkkää lämpöä ja auringonpaistetta.

Los churros – suolaisenmakea espanjalaisherkku

Miten näin vaatimattoman näköinen leivonnainen voikaan olla herkullisin herkku, jota olen pitkään aikaan syönyt?

Churrot

Espanjalainen perinneleivonnainen churro (los churros) ei rehvastele leivosherkkujen kauneudella, mutta maistuu sitäkin paremmalle. Parhaimmillaan churro on suoraan churrokärrystä ostettuna: pataan ”vapaalla kädellä” pursotettu munkkitaikinan tapainen taikina keitetään kuumassa öljyssä, paloitellaan saksilla epämääräisiksi pätkiksi, kieritellään sokerissa ja myydään vielä lämpiminä yksinkertaisessa paperista käärityssä tötterössä. Ainakin suurinpiirtein näin valmistuvat Guardamar del Seguran (noin 40 km Alicantesta etelään) markkinoille asettuneen churrokärryn herkut.

Churrot maistuivat aamupäivän välipalana Guardamarin markkinahulinan keskellä. Churrokärrylle oli koko ajan jonoa. Käteensä sai eurolla aina tuoreen ja lämpimän herkkutötterön, koska kahden henkilön ”churrotehdas” kävi koko ajan täydellä kapasiteetilla. Jo pelkästään churrojen valmistamisen seuraaminen oli ilo, eikä harmittanut yhtään jonottaa muutamaa minuuttia näiden herkkujen vuoksi.

Churrotötterön hinta-laatusuhde on ainakin Guardamarin markkinoilla kohdillaan. Euron tötterössä on noin 6 churropätkää. Annoksesta riittää sopivasti kahdelle hengelle, yhdelle määrä on oikeinkin ruhtinaallinen. Kolmen hengen porukassa söimme ensin yhden tötterön ja kävin vielä kaikkien yhteisestä päätöksestä jonottamassa toisenkin. Markkina-alueella lähellä churrokärryä on sopivasti pieni, vaatimaton ja autenttinen cafeteria-bar, jonka kadulle nostetut muutamat muovituolit ja pöydät houkuttavat istumaan hetkeksi. Huhtikuun aamupäivän auringonpaisteessa kelpasi herkutella tuoreilla churroilla, jotka ovat samalla sekä rasvaisia, vähän suolaisia ja sopivasti makeita, sekä kahvilla ja kokiksella. Kahvilan tarjoilijoille on ihan ok, että asiakas tilaa heiltä juotavat ja hakee läheisestä churrokärrystä herkkutötteröt kahvilan pöytään. Suupielet sokerissa on kiva jatkaa markkinoilla kiertelyä!

PS. Vaikka churrot ovat suosittuja perinneherkkuja, niitä ei silti ole automaattisesti tarjolla kahviloissa. Tuoreita churroja valmistetaan churrokärryjen ja -kojujen lisäksi niihin erikoistuneissa churrerioissa. Churro kuuluu etenkin Madridin ruokakulttuuriin, joten Madridin alueella churrerioita on tiheässä. Muualla Espanjassa churrerioita on vähemmän, mutta churrokärryihin ja –kojuihin voi törmätä missä tahansa, vaikka markkinoilla. Churroja syödään pitkin päivää: aamiaiseksi, välipalaksi ja jälkiruoaksi. Parhaimmillaan churrot ovat heti tuoreina, eli niitä kannattaa nauttia silloin, kun osuu churrokärryn, -kojun tai churrerian kohdalle. (lähde: Wikipedia)

PPS. Churroja voi valmistaa myös kotona, netistä löytyy paljon ohjeita ja reseptejä. Veikkaan kuitenkin, että parhaimman makukokemuksen ja churroelämyksen saa Espanjan autenttisessa ympäristössä…

Torreviejan perjantaimarkkinat siirtyneet uuteen paikkaan

Tänä perjantaina 12.5. Torreviejan suuret perjantaimarkkinat olivat ensimmäisen kerran uudessa paikassaan. Uudessa paikassa on suuri kenttä myyntikojuille, sekä iso parkkipaikka. Kojut on jaettu osastoihin, jolloin elintarvikkeet löytyvät yhdeltä alueelta ja aatteet toiselta. Markkinoiden muutosta ollaan montaa mieltä, mutta ainakin ulkopaikkakuntalaiselle, joka saapuu omalla autolla, on kaupungin ulkopuolinen sijainti huomattavasti kätevämpi kuin kaupungin keskusta.

Kun kävijöitä on paljon, menee alueelle johtava liikenne helposti ruuhkaiseksi. Halutessaan auton voi jättää vaikka Carrefourin parkkialueelle, josta kävelee markkina-alueelle noin 15min.

Rosvomarkkinat Guardamarissa

Guardamarissa on sunnuntaisin kahdet markkinat: vähän kauempana kaupungista on ”peltomarkkinat” ja lähempänä teollisuusalueen laidalla on ”rosvomarkkinat”. Molemmat markkinat alkavat aamulla ja päättyvät n. klo 13 jälkeen.

Rosvomarkkinat on saanut nimensä siitä, että varsinkin aikaisemmin siellä myytiin lähinnä varastettua tavaraa. Nykyään tilanne voi olla muuttunut, mutta vieläkin myynnissä on käytettyä tavaraa, joka voi hyvinkin olla varastettua. Rosvomarkkinat keskittyvät käytettyyn tavaraan, mutta lisäksi myynnissä on myös elintavikkeita ja uutta tavaraa. Joskus myyntikojuista voi löytää myös antiikkia. Lempinimestään huolimatta rosvomarkkinoilla ei ole enempää taskuvarkaita kuin muillakaan markkinoilla.

Rosvomarkkinoille on helppo löytää: markkina-alue on N-332 -tien sisämaan puolella Gurdamarin kohdalla.


Kävin rosvomarkkinoilla viime syyskuussa, mutta en silloin tiennyt olevani rosvomarkkinoilla. Kuulin näiden markkinoiden tarinan vasta myöhemmin. Mietin kyllä jo silloin, mistä tavara näille kauppiaille oikein tulee. Myynnissä oli mm. tuhansia erilaisia käytettyjä latureita erilaisille teknisille laitteilla.

Kirpputoreja Costa Blancalla

Rosvomarkkinoilla myydään paljon kirpputorityyppistä käytettyä tavaraa. Kirpputorimarkkinoita järjestetään sunnuntaisin myös pohjoisemmassa La Nuciassa.

Peltomarkkinat sunnuntaisin Guardamarissa

Paljon kysytty aihe on Costa Blancan alueen markkinat. Sunnuntaisin Guardamarin lähellä on monipuoliset peltomarkkinat eli sitruunapuumarkkinat. Paikalle löytää, kun kääntyy Guardamarin ja La Matan väliltä sisämaahan päin. Peltomarkkinoilla on myynnisssä monenlaista tavaraa. Markkinat alkavat aamulla ja loppuvat klo 14, joten paikalla on hyvä olla viimeistään puolen päivän aikaan.

Sunnuntaisin on myös käytetyn tavaran ja antiikin markkinat La Nuciassa lähellä Benidormia.

Tekemistä Costa Blancalla lokakuussa

Kirjoittelin pari vuotta sitten aiheesta postauksen. Tekemistä Costa Blancalla marraskuussa

Listasin silloin juttuja, mitä voisi tehdä. Listalla oli sellaisia paikkoja, joissa on ollut vielä käynyt tai joissa on ollut käynyt pitkään aikaan. Kohteina oli silloin Santa Barbaran linnoitus,  Torreviejan perjantaimarkkinat, Fortunan kylpylä, Guadalestin kylä ja Villajoyosan suklaatehdas. Näistä olen parin vuoden aikana käynyt kaikissa ja osasta on jotain kirjoitettuna täälläkin. Kaikki nämä kohteet ovat sellaisia, joissa voi käydä pilvisenäkin päivänä ja jotka ovat edelleen toimivia retkikohteita. Fortunan kylpylän sijaan suosittelen kylläkin Archenan kylpylää, joka on sekä parempi, että halvempi.

Lokakuun lopussa ilmat alkavat olla viileämmät kuin aikaisemmin syksyllä. Säätiedotuksen mukaan lämpö kuitenkin nousee vielä yli 20 asteeseen.

Lokakuun lopun säätiedot Alicantessa 2016

Aurinkoinen ja reilun parinkymmenen lämpöasteen sää on miellyttävä ulkona olemiseen. Kun ei ole liian kuuma, voi tehdä vaikka patikointiretkiä tai pyöräretkiä, jotka kesäaikaan olisivat liian kuumia.

Jännä ja toisstaiseksi käymätön kohde voisi olla Busotin tippukiviluolat. Toinen erikoinen vaikka voisi olla luolatalot Cuevas del Rodeo Rojalesissa. Ilmeisesti siellä on taiteilijoita työskentelemässä ja esittelemässä töitään aina kuukauden ensimmäisenä viikkona.

Lokakuun lopussa 28-30. päivä on erikoinen Misteri d’Elx Elchessä. Näytelmä (?) esitetään Santa Marian Basilikassa kaupungin keskustassa. Lippuja voi ostaa verkkokaupasta ja hinnat lähtevät seitssemästä eurosta. Basilika eli iso kirkko on hieno paikka varsinkin ulkoa päin ihailtuna.

Santa Maria Basilika patsaat Santa Maria Basilika sisäänkäynti Santa Maria Basilika sisältä

Lokakuun loppupuolella on myös fira de tots sants de Cocentaina, joka on vuodesta 1346 saakka järjestetty iso markkinatapahtuma.